Termékleírás
Idézet a szabályzatból: „A Hegyke friss, üde, lendületes, mégis komplex fehérbor. Alapját a Kárpát-medencében honos, vagy otthonra talált fajták, és a magyar – különösen a Keszthelyhez köthető – szőlőnemesítés gyöngyszemei adják. A márkát a Zalai Borvidék összefogása hívta életre. Kifejezi a zalai termőtáj és a fajták sokszínűségének harmonikus egységét.” Erre törekszünk minden évben. Közösségi bor, de a mi Hegykénk csak a miénk. Benne vagyunk mi, akik itt a szőlődombot HEGYNEK hívjuk és az, amit ez a csodálatos vidék, a HEGY ad nekünk.
Az 2025-ös évjárat összetétele pincészeünkben: Olaszrizling, Pátria, Rajnai rizling és Furmint.
Ajánlás: „friss, üde és komplex”, vagyis legyen akár vidám hangulatod, társaságod, akár a zalai ember titokzatosságát szeretnéd megérteni, hűts be egy Hegykét, majd kóstold meg. Nem fogsz csalódni!
A termék ára tartalmazza az 50 Ft-os palack visszaváltási díjat.
Évjárat és technológia
Normális szüreti időpontokkal indultunk, aztán egy nagy hajrá lett. Amikor a próbaszüreteknél csak kapkodtuk a fejünket, hogy melyik táblának is álljunk neki, akkor a siker a gyors reagáláson és a megfelelően adaptált technológián múlott. Szerencsénkre ennek a szüretnek (is) jókor álltunk neki. Nagyon jókor. Ami pedig magát a 2025-ös évet illeti, itt Zalában a Jóisten tenyerén éreztük magunkat, volt elég csapadékunk, elég napfényünk (azért melegből néha itt is sok volt), és ami a borminőséget illetően a legfontosabb, az érés idején hűvös éjszakáink! Ennek pedig nagyon örültünk, izgalom cask amiatt volt bennünk, hogy időben odaérünk-e minden fajtához? Odaértünk.
Technológia
Büszkék vagyunk erre a borra, és azok is szeretnénk lenni minden évjáratban. Ezért különös gonddal figyelünk rá, hogy a házasításra szánt tételek önmagukban is kiválóak legyenek. Majd jön a számunkra legnagyobb ünnep és egyben kihívás; próbálgatni a különböző összetételeket, majd kóstolni és kóstolni, hogy a végén csettintsünk egyet: na ez az!
Szőlő
Fajta: Olaszrizling, Pátria, Rajnai rizling, Furmint
Művelésmód: középmagas kordon, 2,4-2,6×0,9 m
Szüret: 2025. szeptember 12., 18., 19.
Dűlők: Aranyod, Szélmente, Határút
Bor
Alkohol: 12,56% vol.
Maradék cukor: 3 g/l
Titrálható sav: 5,4 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
Címke
A zalai zászlósbor lelkes helyi borászok közös munkájából, alulról szerveződött kezdeményezéséből született azzal a céllal, hogy nevet, arcot adjon a kevéssé ismert borvidéknek. Adta magát, hogy ebben a címke is segítségünkre legyen: természetes színek, titokzatos, sötétebb árnyalatok, no meg az egyedi, megismételhetetlen dűlők szintvonalai díszítik a palackokat. Minden pincészet saját dűlőjének „ujjlenyomatát” használja, hiszen ahány borászat, annyiféle Hegyke. Mindegyik tételben a Zalai Borvidék új arcát ismeritek meg, kóstoljátok bátran!
