Termékleírás
Kiváló márkanév is lehetne, de szőlőfajta. Méghozzá egy igazi különlegesség, ami frissességével, gyümölcsösségével ejti rabul kóstolóját: tréfa, kacaj, életöröm! Évek óta bizonyít, minden évjáratban! Zalai nemesítésű fajta, Cserszegtomajról. Izgalmasan fűszeres, jó értelemben behízelgő, könnyed, egy korty Zala …
Ajánlás: Ha ezt választod, biztosan sikerrel jársz, bárhova is igyekezz. Hűtsd 8-10°C-ra! Egyaránt szeretik fiúk és lányok, akár csak úgy kortyolgatni. Ha ebédhez, vacsorához (reggelihez?) innátok, tegyetek mellé salátát, tésztát, esetleg könnyű húst. Ihatjuk étvágygerjesztőnek is.
A termék ára tartalmazza az 50 Ft-os palack visszaváltási díjat.
Évjárat és technológia
Ha csak azt nézzük, hogy augusztus 25-én kiváló, könnyed, gyümölcsös borstílust ígérő paraméterekkel (cukor/sav) szüreteltük a Nektárt, azt hihetnénk, helyreállt a világ rendje (szpojler: nem állt helyre!). Itt Zalában mindenesetre a Jóisten tenyerén éreztük magunkat, volt elég csapadékunk, elég napfényünk (azért melegből néha itt is sok volt), és ami a borminőséget illetően a legfontosabb, az érés idején hűvös éjszakáink! Ennek pedig nagyon örültünk, alig vártuk, hogy elkezdődjön az erjedés, és a folyamatos kóstolások közben egyre inkább éreztük: hú, ez (is) nagyon jó lesz!
Technológia
A kulcs a hűtés! Főleg 25-30°C-os napokon. Ilyen körülmények között, friss, lendületes, elsődleges illatokkal rendelkező bort készíteni nagy kihívás, de hát erre van a technológia, és egyre inkább szükség is lesz rá. Azaz kora hajnali szüret és gyors feldolgozás, majd hideg ülepítést követő színelés, hogy csak a legértékesebb anyagok kerüljenek át a mustból a borba. Az erjedés alatt folyton figyelni, szagolni, kóstolni kell, és persze fohászkodni: „csak a hűtőnek ne legyen semmi baja!”. Amikor pedig megjelenik a tartályban a semmihez sem hasonlítható, finom Nektár-illat, „csak” az a dolgunk, hogy erre vigyázzunk, hagyjuk még kicsit fejlődni, érlelődni a bort. Ebben az esetben nem sokáig, mert gyorsan palackokba került, frissen, üdén, gyümölcsösen!
A számok szerelmeseinek:
Szőlő
Fajta: Nektár
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: 2024. augusztus 25.
Dűlő: Szélmente
Bor
Alkohol: 11,85% vol.
Redukáló cukor: 4,7 g/l
Titrálható sav: 5,6 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
Címke
Mi a nektár? A történészek az olümposzi istenek italára, a botanikusok a virágok magas cukortartalmú váladékára, a zalai borászok pedig egy cserszegtomaji nemesítésű szőlőfajtára szavaznak. Azt nem feszegetjük, szerintünk kinek van igaza, a mi Nektárunkban ugyanis mindenki boldogan megfér egymás mellett. A vidám és színes grafika keretbe foglalja a koncepciót, hiszen maga a szó, „nektár”, hallatán július minden öröme, vadvirága, és a borozós-fröccsözős esték jutnak eszünkbe. A szemfülesek kiszúrhatnak a borcímke rejtekeiben egy citromot, ami a bor gyümölcsös jegyeit képviseli. Meg egy szívecskét is, mely a Zalai Borvidék iránt érzett, cseppet sem lagymatag érzéseinkre utal.
