Termékleírás
Két francia világcsavargó remek egyensúlyban, remek évjáratból, remek alkalomra. Komplex, szerethető, szájat betöltő, nagy élmény. Mit jelent ez? Kibontod, kitöltöd. Megforgatod kicsit a pohárban, mélyen beleszagolsz. Ellazulsz, ezért megérte!
Ajánlás: Szarvas sült erdei gombával, vagy angus hátszín borskéregben? Mindkettő kitűnő választás, de meggyőződésünk, hogy ez az a bor, ami engedi, hogy bátran kísérletezzünk, akár szokatlannak tűnő étel párosításokkal is. A szájba simuló, kellemes kortyok nagyon sok kiváló étket képesek méltón kísérni.
A termék ára tartalmazza az 50 Ft-os palack visszaváltási díjat.
Évjárat és technológia
Lassan, nehézkesen indult, április második felében már aggódtunk: kihajt idén a szőlő? Van egy régi mondás: amit a természet elvesz, azért a végén kárpótol. Szerencsére ez újra igaznak bizonyult. Olyan őszünk lett, aminél jobbat szőlőtermelő nem kívánhat. A Cabernetek szeszélyesek, fokozott törődést, odafigyelést igényelnek. De ha megkapják, és jól eltaláljuk a szüretet is, meghálálják a fáradtságot. Mint ahogyan ebben az évjáratban is.
Technológia
A hordó itt nem kérdés. Kötelező! Éppen fél- vagy egy évig vagy még tovább? Na ez a titok, illetve dehogy titok, szívesen elmondanánk, ha tudnánk előre. De mivel a boraink és a hordóink is egyéniségek, folyamatosan figyelnünk kell a hordókat, egyikben előbb ér a csúcsra a bor, a másikban később. Ezért kóstolni és kóstolni kell, ami azért valljuk be, nincs ellenünkre. Sőt! És ha mindenki úgy érzi a pincében, hogy készen van, jöhet a palackozás, amivel azonban nem ér véget a történet. Palackban is pihen, hogy tényleg a legszebb formáját mutassa, amikor felbontod a palackot.
Szőlő
Fajta: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Művelésmód: ernyő, 2,6*0,9 m
Szüret: 2022. szeptember 22., 25.
Dűlő: Feri bá
Bor
Alkohol: 13,05 %
Maradék cukor: 0,9 g/l
Titrálható sav: 4,8 g/l
Érlelés: hosszú, 225 és 600 l-es hordókban
Címke
Miksa Bálint „Sötét” című alkotása szerintünk nem más, mint a testes, telt ízű, bársonyos vörösbor festészetben való megfogalmazása. Na jó, ezt már így utólag gondoljuk bele, hiszen Bálintot nem a poharában csillogó, mélybordó kortyok, hanem egy furcsa budapesti este térélménye ihlette, de ő maga nem bánja, minket pedig egyenesen boldoggá tesz, hogy a Cabernet franc palackján láthatjuk viszont. A címke alsó sarkában megjelenő aranyos-sárgás árnyalatokba ki-ki bátran beleértheti a zalai terroir lenyűgöző savjainak skáláját, vagy a nyugati horizontról lassan kiszoruló, utolsó fénysugarakat – mi nem kívánunk döntőbírók lenni! Kóstoljátok, ízleljétek a bort, próbáljátok ki vörös húsokkal, majd szokatlanabb párosításokkal, de ha hajlamosak vagytok a filozofálásra, szánjatok pár percet a festményben való elmerülésre is!
