Termékleírás
Hogy lehet egy jó rozé még vidámabb, kacérabb, jólesőbb? Például egy kis pezsgéssel. És az jó dolog, amikor ezzel együtt minden a helyén van. A gyümölcsös, vágykeltő illat után az ízben és az aromákban ez a vágy be is teljesedik; jó érzés lenyelni a kortyot. Közben a buborékok diszkréten, kellemesen csiklandoznak. Fokozzuk még? Nem kell. Meg kell kóstolni.
Ajánlás: fentiek alapján ha egy kis jó érzésre vágysz, bonts egy Rosettót! Vagy ha egy eleve is jó hangulatot, érzést szeretnél még jobbá tenni. Vagy csak úgy.
A termék ára tartalmazza az 50 Ft-os palack visszaváltási díjat.
Évjárat és technológia
Normális szüreti időpontokkal indultunk, aztán egy nagy hajrá lett. Amikor a próbaszüreteknél csak kapkodtuk a fejünket, hogy melyik táblának is álljunk neki, akkor a siker a gyors reagáláson és a megfelelően adaptált technológián múlott. Amilyenné ez a Chardonnay lett, azt igazolja, hogy ennek a szüretnek (is) jókor álltunk neki. Nagyon jókor. Ami pedig magát a 2025-ös évet illeti, itt Zalában a Jóisten tenyerén éreztük magunkat, volt elég csapadékunk, elég napfényünk (azért melegből néha itt is sok volt), és ami a borminőséget illetően a legfontosabb, az érés idején hűvös éjszakáink! Ennek pedig nagyon örültünk, izgalom cask amiatt volt bennünk, hogy időben odaérünk-e minden fajtához? Odaértünk.
Technológia
Először is végy egy jó rozét! Hogy honnét? Több kékszőlő fajtát is szüretelünk „rozé érettségben”, így még válogathatunk is, vagyis van lehetőségünk megkeresni a legjobb házasítást, ami ebben az évjáratban Merlot és Syrah lett. Mindkettő beletette a magáét; meggyes, málnás illatok, vibráló savak, jó ivású kortyok. Majd jöhet az „atomreaktor”. Ez a Dóka Éva Pincészet szlengjében a szaturáló berendezést jelenti, amivel a finoman gyöngyöző, kellemesen csiklandó szénsav buborékokat juttatjuk a palackokba. Szaturáljuk.
Szőlő
Fajta: Merlot, Syrah
Művelésmód: ernyő, 2,6*0,9 m
Szüret: 2025. szeptember 8.
Dűlő: Harangláb, Feri bá
Bor
Alkohol: 11,54 %
Maradék cukor: 4,9 g/l
Titrálható sav: 6 g/l
CO2: 1,5 bar
Címke
A mezőny még régi dizájnt viselő versenyzője. Az a helyzet, hogy Éva ragaszkodik a régi, elmúlt dolgokhoz, ezért szerettük volna ezt az arculatot még egy kicsit tovább vinni magunkkal. Tóth Attila keze munkáját és ötletelését dicsérhetjük bennük, az az igazság, hozzánk nőttek. Amikor először palackoztunk gyöngyözőt a Dóka Éva Pincészetnél, mindenképp meg szerettük volna különböztetni az újdonságot a többi tételtől. Úgy döntöttünk ezért, ne csak a palackban jelenjenek meg a felfelé szálló buborékok, hanem a címkén is, mégpedig úgy, hogy a papírra nyomott buborékokban visszaköszönjön a bor színe.
